Фуфу (аз ҷумла номи варианти фуфу, фуфуфу, фуфуфуо) ғизои асосии бисёре аз кишварҳои Африқо ва ҳавзаи Кариб мебошад.Он одатан аз хокаи маниок сохта мешавад ва онро инчунин орди дағал ё орди ҷуворимакка иваз кардан мумкин аст.Он инчунин метавонад тавассути ҷӯшонидани зироатҳои ғизоии крахмал ба монанди картошкаи ширин ё бананҳои пухта ва кӯфтаи онҳо ба хамир монанд карда шавад.
Кассаваро тоҷирони португалӣ дар асри 16 ба Бразилия дар Африқо ворид карданд.Дар Гана, пеш аз ҷорӣ кардани маниок, фуфу ямаро истифода мебурд.Дар баъзе ҳолатҳо, он бо бананҳои пухта тайёр карда мешавад.Дар Нигерия ва Камерун, фуфу сафед ва часпак аст (масалан, чинор ҳангоми таъсир бо маниок омехта намешавад).Тарзи суннатии хӯрдани фуфу ин аст, ки бо ангуштони дасти рости одам як пораи фуфуро ба тӯб кӯфта, сипас онро ба шӯрбо тар карда фурӯ бурдан аст.
Фуфу воқеан аз гурӯҳи этникии Асанте дар Гана сарчашма гирифтааст, ки онро муҳоҷирон аз Нигерия, Того ва С-те-д'Ивуар кашф ва тағир додаанд.Нигерия онро фуфуфуо меноманд, ки ду маъно дорад: яке "сафед", ки дар ин забони қабилавӣ фуфуо номида мешавад ва дигаре ин аст, ки усули истеҳсол (тампинг) фуфу ном дорад.Ин пайдоиши калимаи фуфу аст.
FUFU яке аз ғизоҳои маъмулии Африқо аст ва аз ҷониби мардуми маҳаллӣ хеле дӯст медоранд.Онро маъмулан дастӣ месозанд ва ҳарчанд пухтан осон ба назар мерасад, ин санҷиши маҳорати истеҳсолии ошпаз аст ва маҳорати ошпазӣ аксар вақт сатҳи лазизашро мустақиман муайян мекунад.COOR пурра бо муштариён аз Африқо тамос гирифт, ниёзҳои муштариро бо одатҳои истеъмолкунандагони африқоӣ муттаҳид кард ва як мошини пухтупази комилан интеллектуалии FUFU-ро тарроҳӣ кард.
Тавассути таҳқиқоти амиқи замина ва таҳқиқоти корбар, COOR қадамҳои анъанавии пухтупази африқоии FUFU-ро истихроҷ кард ва онҳоро тавассути тарроҳии интеллектуалӣ бо назардошти тафсилоти тарроҳӣ ва иҷрои амалии маҳсулот аз нуқтаи назари корбар оптимизатсия кард ва дар ниҳоят ин мошини FUFU-ро тарроҳӣ кард.
Шакли ҳамвор, хатҳои нарм ва рангҳои оддӣ хусусиятҳои ин мошини FUFU мебошанд.Хатҳои мулоим ва дӯстона бо ламси гарм ва мудаввар бо сиёҳ ва нуқраи минималистӣ муқоиса карда, тамоми тарроҳиро шӯр ва ширин мекунанд ва ба корбарон ҳангоми пухтупаз лаззати беохир меоранд.Истифодабарандагон танҳо лозим аст, ки ингредиентҳои омодашуда ва обро ба мошин рехта, параметрҳоро муқаррар кунанд ва он гоҳ онҳо метавонанд FUFU-и болаззат гиранд.Он дасти корбаронро комилан озод мекунад, сифати зиндагии истеъмолкунандагони африқоиро ба таври муассир беҳтар мекунад ва ба корбарон таҷрибаи интеллектуалӣ, технологӣ ва қулайи пухтупазро фароҳам меорад.
